肠道粘膜中存在着人体最大的免疫细胞群体，与多种疾病息息相关。
第二道免疫防线称作先天性免疫。这个系统不需经过教育训练，就可以立刻对外来的感染作出反应，只能分辨敌我，但却无法对特定的敌人作出选择性反应。中性粒细胞，巨噬细胞，NK细胞是先天性免疫系统的三员大将。 粒细胞 中性粒细胞生命周期仅有短短的12h，它们反应非常迅速，病菌侵入后的30~60min，便可抵达受感染部位，算是先天性免疫的先锋。 巨噬细胞（Macrophages，缩写为Mø） 巨噬细胞（macrophage）是第二波的攻击主将，生命周期较久且可不断增生。它们体积巨大，会大口吞噬病菌，而且它们会发出警告，通知第三道防线的后天性免疫系统，开始制造能专一对付入侵者的武器（抗体或T细胞）。所以，巨噬细胞不但是先天性免疫的攻击主力，也是激发后天性免疫的通信官。 自然杀伤细胞（Natural killer，NK细胞） 自然杀伤细胞（Natural Killer cell，NK细胞）和巨噬细胞吞噬病菌的作战方式不同，它们是将细胞打洞，使细胞内容物流出而死亡。它们不但会执行杀死病原的工作，还会主动寻找攻击受病原感染的细胞，以及突变癌化的细胞。我们的身体每天自然产生成千上万的变异细胞，没有强壮勤奋的自然杀伤细胞，我们早就被癌细胞淹没。 先天性免疫是局部的，会引起局部性的发炎反应，表现红、肿、胀、痛等症状；而称作后天性免疫的第三道防线则是全面性的，具有专一性及记忆性的特性，在临床上也会出现发烧的症状。 基本上从病菌病毒入侵，中性粒细胞、巨噬细胞披挂上阵，到最后启动后天性免疫，大概需要7~10天，所以免疫力正常的人即使感冒，就算不吃药， 7~10天也会自然痊愈。 后天免疫又可分为体液免疫和细胞免疫。体液性免疫的主角是B细胞产生的各种抗体（又称为免疫球蛋白，简写成Ig）。主要的抗体有：IgG，为血液中主要的抗体；IgA，为分泌到唾液，乳汁，肠道，呼吸道及生殖泌尿道中的抗体；IgE，与过敏反应有关。 细胞免疫是T细胞主导的免疫反应。T细胞依功能又分为好几类，例如杀手T细胞（Killer T cell），是勇猛的战士，它们攻击杀灭被病毒感染的细胞；辅助T细胞 (Helper T cell)，它们能刺激B细胞，产生抗体及各种细胞因子（Cytokine)。我们常说要保持Th1与Th2 平衡，Th就是指辅助T细胞。 辅助T细胞（ Th，CD4+T细胞） 杀手T细胞（CTL，CD8+T细胞） 先天免疫的中性粒细胞，巨噬细胞，及自然杀伤细胞，像机动侦防部队，遍布全身，时时备战；后天免疫的B细胞是导弹部队，也是作战指挥中心，抗体是杀敌的导弹，而细胞因子就是协调作战的传令工具；而T细胞就可以比喻为冲锋陷阵的战车部队了。 人体的免疫系统仿如天罗地网，歼灭外来病原毒物，猎杀体内潜伏癌细胞，除非因为我们虐待自己，造成免疫混乱内耗，否则绝少失败。这个防御系统实在巧夺天工，值得我们感恩赞叹，我们该做的只是善待自己，让免疫系统无后顾之忧，充分配挥战力。